Clik here to view.
Thymus - el restaurant d'en Jordi Coromina - a Manlleu
Thymusés el nom científic d’una de les plantes “aromàtiques i medicinals més comuns en la Mediterrània, (més coneguda com farigola i d'altres noms locals i comarcals, en castellà, tomillo). És una...
View ArticleClik here to view.
L'alfàbrega – Pesto alla genovese-
El pesto! per fi, aquesta salsa i l'alfàbrega, l'ingredient principal per elaborar-ho. Des de feia molt temps tenia ganes d'escriure un post del pesto, l'he anat posposant, però d'aquesta temporada no...
View ArticleClik here to view.
Patates CatOrigen - Patates de proximitat i de qualitat, procedent de conreus...
“De les patates com el valor de les coses bones de la vida les trobem a faltar quan no hi són.” Dra. Pilar Senpau.Si haguessis de fer una llista de productes de la terra segurament no hi faltarien les...
View ArticleClik here to view.
Patates al forn amb formatge Munster
Les patates i el formatge són una bona combinació. Un formatge fos damunt d'unes patates ben cuites és un plat complert, deliciós i gormand. Ho imagino amb fred, amb gana o després d'una excursió. És...
View ArticleClik here to view.
Bacallà amb espinacs, mussolina d'all i oli de codony. -11 anys de blog -
El passat 29 d'octubre el blog va fer onze anys de la primera publicació. En aquell primer post de tardor vaig escriure sobre una fruita “oblidada”, el codony, i com fer el codonyat, una de les maneres...
View ArticleClik here to view.
Galetes TRIAS - El Museu de les galetes
“Segueixo amb il·lusió i amor la tradició familiar; fer galetes de les més alta qualitat. El gust, l’aroma i la textura de les nostres galetes, provenen de la riquesa de les nostres receptes i d’...
View ArticleClik here to view.
Can Ventura – Llívia – Baixa Cerdanya
"L'excellence est dans la diversité; et la façon de progresser est de connaître et de comparer les differénts produits cultures et tecniques" Alain DucasseAquest estiu, tornant del Pirineu de Lleida de...
View ArticleClik here to view.
El Molí de l'Alzina – La Formatgeria de Cantonigròs
“En la millor tradició formatgera catalana volem evocar les pastures, l'aire i l'esperit del Collsacabra” Jordi Anglada-Mestre Formatger.No es pot escriure la història recent dels formatges de...
View ArticleClik here to view.
Barcelona Wine Week. Tast Família Torres: Quatre aproximacions als sòls del...
El passat 7 de febrer la família TORRES va presentar a la Barcelona Wine Week el seu projecte vitivinícola al Priorat amb quatre vins que recullen la realitat històrica i representant algunes de les...
View ArticleClik here to view.
Tolosako Babarruna - Alubias de Tolosa con sus sacramentos –II
Ara farà un any vaig publicar aquest post al blog de les Alubias de Tolosa comprades, a granel, a les “caseras” que es situen al voltant del Mercado de la Bretxa de San Sebastián a Gipuzkoa. En aquest...
View ArticleClik here to view.
Bacallà de Quaresma o de Divendres Sant
“Acabada la Quaresma, acabat el bacallà”Si hagués fet una foto cada Setmana Santa tindria un bacallà de Quaresma per tots els anys de la meva vida.Cada Divendres Sant, a casa, o en ocasions especials...
View ArticleClik here to view.
9a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils “De Bona Pasta” Can Rin – “Sols...
L'Associació d'Hostalers de Cabrils amb el suport de l'Ajuntament va posar en marxa la 9a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils amb el lema “De Bona Pasta”. La ruta vol promoure els establiments i...
View ArticleClik here to view.
Iceland - Islàndia 3 - El país de la natura, del foc, de l'aigua i, una...
"On el glaciar s'uneix amb el cel, la terra deixa de ser terrenal, i la terra es converteix en una amb els cels; allà ja no viuen tristeses, i per tant l'alegria no és necessària, allà sols regna la...
View ArticleClik here to view.
Aitona Gourmet i unes torradetes amb figues, formatge fresc i pernil
Dones, figuera, quan l’aire rutila, bosses de mel a l'amic i a l'estrany; La Figuera - Josep CarnerAquest estiu des d'Aitona Gourmet em varen fer arribar unes capses de figues La Negra de la varietat...
View ArticleClik here to view.
36 maneras de guisar el bacalao de Manuel María Puga i Parga - ”Picadillo”
A meitat de setembre vàrem fer una escapada fins Astúries per visitar a un altre company de la colla que hi viu. Des d'Instagram vaig anar publicant les etapes del viatge amb parada a cinc CCAAQuan...
View ArticleClik here to view.
El bacallà protagonista de 10a Edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils
El dijous 23 de novembre es va presentar una nova edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils, promoguda per l’Associació d´Hostalers de Cabrils, amb el suport de l’Ajuntament, en El Centre Cívic “La...
View ArticleClik here to view.
Tres aceitunas - Ajaceite - All i oli amb patata
“Je ne serais jamais contente de ne pas vois voir” AnnieA la comarca del Matarranya, una de les més belles d’Espanya, on els camps d’oliveres es fonen amb els ametllers i les vinyes es produeix l’oli...
View ArticleClik here to view.
Coca de codony – 12 anys de blog
Havia començat aquest post fa uns dies...i començava així: “S'ha acabat la tardor i entrem a l'hivern oficial i a les portes del Nadal.” per raons de força major i per complir amb altres compromisos no...
View ArticleClik here to view.
Tartufo Bianco d'Alba - La Tòfona Blanca d'Alba - Tuber Maganatum Pico
Quan els arbres comencen a canviar de color i les fulles prenen els colors ocres, ataronjats i daurats; quan els avellaners van perden la fulla i la terra és humida per les boires baixes dels inicis de...
View ArticleClik here to view.
Escudella barrejada, escudella catalana, escudella de pagès
“Per dir-ho clar: jo sóc partidari de les sopes, que el país sigui cada dia més soper, no solament per la bona marxa de la salut física sinó de l'equilibri espiritual.” Josep PlaAquest són els noms...
View Article![[19/07] Resposta al cop feixista - Míting de commemoració de la Revolució...](http://www.estelnegre.org/anarcoefemerides/diversos/anarcoefemeridespetit.jpg)
![[19/07] Resposta al cop feixista - Míting de commemoració de la Revolució...](http://www.estelnegre.org/fotos/castellari.jpg)
![[19/07] Resposta al cop feixista - Míting de commemoració de la Revolució...](http://www.estelnegre.org/documents/premsa/exilio/exilio02.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/bouissonlouis.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/documents/bianchini/bianchini01.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/rauzier.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/logoateneupetit.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/goldschildalbert.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/andreujosep.jpg)