Clik here to view.
Picades - El secret de la cuina catalana - Ramon Parellada
"L'alquimia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes." - Ramon Parellada -Des del 8 d'octubre pots trobar a les llibreries una nova edició ampliada i amb noves receptes del llibre...
View ArticleClik here to view.
Joan Rubió, viticultor, de Cal Tiques tornar a fer vins amb estima i respecte
“Em dic Joan Rubió i sóc viticultor, fill del Penedès, de la Masia Cal Tiques.”Així es presenta Joan Rubió a la seva web. Un dels primers precursors de l'agricultura biodinàmica del país. Un apassionat...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Cal Ton a Vilafranca del Penedès
Després de la visita a Cal Tiques vàrem anar amb en Joan Rubió i l'Àngels a dinar a Cal Ton a Vilafranca del Penedès, molt a prop de Santa Margarita i els Monjos, i al mig de la Plana del Penedès,...
View ArticleClik here to view.
Amanida amb codony i formatge Gorgonzola -aniversari i resum d'un any-
EL TEMPSTot el país cobert, bromes al nord, als fondals. Alguna ullada de sol a muntanya, al migdia. Pluges al litoral. Al cor, com sempre, maregassa. Narcís ComadiraUn any més, amb la pròrroga de...
View ArticleClik here to view.
Productes de Mercat – Nova entrega: La camamilla, les gambes, les faves, les...
Des de fa unes setmanes pots trobar a les llibreries i online una nova entrega de la col·lecció Productes de Mercat de l'editorial SD Edicions i arriben al número 71!Aquesta col·lecció ha complert 15...
View ArticleClik here to view.
Porros amb vinagreta – el llibre del porro
Si vas a La Rioja, Navarra, el País Basc o algunes regions de França o Paris és molt possible que trobis a la carta, al menú o com plat del dia, esperit bistrot, els porros amb vinagreta. Un plat...
View ArticleClik here to view.
El Trujal del Abuelo – Cihuri – La Rioja Alta
“Tenía claro que nos gusta lo bueno” GuillermoSempre és temps d'anar i retornar a La Rioja. Aquesta comunitat uniprovincial, que ben bé és Castella i bressol del castellà, alhora singular per si...
View ArticleClik here to view.
Palacios Remondo - Alfaro - La Rioja Oriental
A l'extrem més oriental de La Rioja, a Alfaro, Bodegas Palacio Remondo, celler familiar, des de 1948.“La Rioja más árida, cálida y ventosa. La más mediterránea. Este es nuestro origen familiar: el...
View ArticleClik here to view.
Pa amb xocolata i oli d'oliva verge extra
Quan anava al col·legi, un dia per setmana, em sembla que era els dijous, ens donaven per berenar pa amb xocolata, un tros de pa i una xocolatina individual Nestle. Encara recordo una gran cistella de...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Bonanova
Al número 103 del carrer Sant Gervasi de Cassoles, gairebé tocant a la Plaça Bonanova de Barcelona, està ubicat el Restaurant familiar Bonanova.Els germans Herrero, Adolfo, a la sala, atent al client,...
View ArticleClik here to view.
“La diversitat és el sabor de Casa Cacao” - el brunch a la terrassa de...
Si no has visitat Casa Cacao crec que seria interessant que anessis a veure-la, degustar, provar i gaudir d'una experiència xocolatera i alguna cosa més.Casa Cacaoés una xocolateria i, també, un...
View ArticleClik here to view.
Crema de carbassa, la carbassa de ferro i el formatge blau Glauc
La crema de carbassa és un dels sopars preferits quan arriba aquest temps, pel dia a dia, acompanyada amb formatge emmental ratllat o uns crostonets de pa fregit o torrat.Un trosset de carbassa és...
View ArticleClik here to view.
Pastís de formatge amb codony i crumble d'avellanes -10 anys de blog-
El 29 d'octubre va fer deu anys del primer post que vaig escriure al blog amb una fruita de la tardor, el codony, l'arbre, el codonyer i, la confitura que s'elabora, el codonyat. Molt abans imaginat.I...
View ArticleClik here to view.
Llom de bacallà, a baixa temperatura, sobrassada i mel amb compota de poma
Des de que vaig tornar de Mallorca tenia ganes d'escriure aquest plat on la diversitat d'ingredients s'esperen, es troben, retroben i s'integren.A Mallorca trobaràs una gastronomia rica i saborosa; de...
View ArticleClik here to view.
Delicioso - Délicieux
“Sensual i romàntica, aquesta magnifica pel·lícula és un elogi a la cuina” La CroixQuan vaig llegir al diari la noticia de l'estrena de la pel·lícula Delicioso (Délicieux) no vaig dubtar d'anar-hi:...
View ArticleClik here to view.
Alubias de Tolosa con sus sacramentos
Negretes, del color bordeus quan es couen, de forma rodoneta, brillants, visualment atractives, saboroses i diferents de les mongetes de colors més blancs que trobem i estem acostumats a...
View ArticleClik here to view.
El llibre del bacallà -el viatge del bacallà-
“El bacallà no és tan sols un producte o una recepta per preparar un plat. Al voltant del bacallà s'ha anat construint tota una cultura i una manera de viure perquè el bacallà ha format part de la...
View ArticleClik here to view.
Lactium 2022 - Concurs de Formatges
El 14 i 15 de maig es va celebrar Lactium, la catorze edició de la Mostra de formatges artesans catalans al Parc Jaume Balmes de Vic. La Fira recupera la normalitat després d'aquest temps de...
View ArticleClik here to view.
Magnificat 2022 - Juve&Camps - Tasts excepcionals
El passat 7 de juny, a Sant Sadurní d'Anoia, es va celebrar Magnificat2022, a la seu de Juvé&Camps, a Espiells.Juvé&Camps junt amb Primeres Marcasva reunir a més de 1.800 professionals, entre...
View ArticleClik here to view.
Botigues de formatges a Vic -lleteria, iogurteria i formatgeries-
Des de l'inici del blog he anat escrivint alguns posts sobre formatges artesans i de pastor, d'aquío de fora; he visitat formatgeries, he anat aprenent, he assistit a cursos i presentacions; a les...
View Article