Clik here to view.
Manuel Vázquez Montalbán - 10 anys
“Periodista, novelista, poeta, ensayista, antólogo, prologuista, humorista, crítico, gastrónomo, culé y prolífico en general”. Així es definia l'escriptorManuel Vázquez Montalbán.* "Hay que beber...
View ArticleClik here to view.
Els ceps en amanida, poma i castanyes
A punt d’acabar la floració del cep no em podia resistir a presentar aquest plat. L’essència de la tardor o el bosc al plat:)) ceps, poma i castanyes.Si hi ha un producte que identifica la tardor a...
View ArticleClik here to view.
Aniversari blog, 2 anys. Tarta Tatin de codonys
Com seria un post d’aniversari?Un post d’aniversari seria un post d’agraiment i una receptaUn post de aniversari també seria he arribat fins aquí i continuaré treballant perquè algú l'interessa el què...
View ArticleClik here to view.
Els cigrons i la recepta: "Cigrons a la manera d'en Pep"
Molt abans que els indians portessin les mongetes d’Amèrica. El cigró era una dels llegums que formava part de l'alimentació i de la cultura mediterrània: els pobles del Magrib, la Península Ibèrica,...
View ArticleClik here to view.
Perdius amb farcellets del col
Quan vaig escriure el post de l’ànec escrivia que seria difícil, almenys per mi, escriure una recepta o el seu producte si d’alguna manera no he “conviscut” o he compartit vivències, anècdotes, costums...
View ArticleClik here to view.
Brownie
El brownie o marronet d'aparença poc vistosa però realment deliciós és un altre dels dolços que va ser un casual i feliç accident. Té una textura sorprenent per no portar llevat en els seus ingredients...
View ArticleClik here to view.
Escudella i carn d'olla
Va escriure Josep Pla: “....L’olla de les quatre carns o de les quatre ordres mendicants tenia un sentit literal perquè no es concebia l’escudella de Nadal sense el porc, el bou (si era fàcil de...
View ArticleClik here to view.
La tòfona. La Fira de Centelles. Ou ferrat amb patates i tòfona
“Hi ha dos races de menjadors de tòfones: uns que creuen que les tòfones són bones perquè són cares i per altres són cares perquè son bones” JL Vaudoyer.La tòfona, per alguns, la gran desconeguda. A un...
View ArticleClik here to view.
Amanida de Quinoa, llenties i salmó fumat
S’acaba l’any segons el calendari. A l’altre part del món fa unes hores que ha començat. Tots tenim cicles o èpoques a la nostra vida que han comportat tancar una pàgina o començar un altra. Passar el...
View ArticleClik here to view.
Taronja a la taronja i melmelada de taronja
“Bodegon de Naranjas” una de les pintures més belles on la taronja és protagonista. La va pintar Rafael Romero Barros. En el quadre es pot veure les taronges de moltes maneres, en totes les estacions,...
View ArticleClik here to view.
Fideus a la cassola
Un plat tradicional i clàssic de la Cuina Catalana amb pasta que s’elabora amb fideus, amb un bon i ben fet sofregit de tomàquet de pera, ceba de Figueres, all i julivert (si és vol fer stricto sensu a...
View ArticleClik here to view.
ICELAND - Xef Rubén Barrios. Esqueixada, Bacallà amb samfaina, Tempura de...
Fa una setmana, aproximadament, Bacallà d’Islàndia va convidar a fer un tast de bacallà als blogs: Bea mamá de dos, La Gulateca, Las recetas de Mon, L’hora del taper , blog guanyador de premis blogs...
View ArticleClik here to view.
Caelis - Romain Fornell -
El passat 16 de desembre vaig anar al restaurant Caelis on es celebrava la subhasta de Can Fabes, per l'admiració, l'afecte i, poder per estar una mica més a prop d'aquells objectes que pertanyien...
View ArticleClik here to view.
La Poma. Pastís de poma amb les quatre varietats i dues textures
La popular dita anglesa “An apple a day keeps the doctor away”és un bon començament per introduir una de les fruites, conreades o bordes més consumides i, amb mes varietats que hi ha al món.La reina de...
View ArticleClik here to view.
Pomes al forn farcides de crema catalana
La humanitat ha tingut sempre l'irresistible, secret i ineluctable desig de cantar la primavera, com inici d'un món més clar, més lliure i més serè. Josep Plaflors de pomerCompletola trilogia que vaig...
View ArticleClik here to view.
Els calçots - La calçotada -
El calçot, el porró i els castells, tres coses nostres que sempre m'han fascinat. Surten de la terra i em fan mirar el cel. Bigas LunaLes imatges d'aquest post són el resultat de la col·laboració amb...
View ArticleClik here to view.
AXOL
Molt a prop de Barcelona, a la comarca del Maresme on hi ha, segurament, l'oferta gastronòmica més alta per km2 de Catalunya. Una horta esplèndida, el mar i les vinyes d'Alella, al mig d'una...
View ArticleClik here to view.
Dracs, princeses, roses, llibres."Post" Sant Jordi 2014. Pastís de formatge...
”La vida no és como uno la ha vivido, sino como la recuerda para contarla.” Gabriel García Márquez Vaig buscar les seves roses preferides, com papallones grogues en un cel blau, Roses grogues. Vaig...
View ArticleClik here to view.
L'ortiga - Sopa d'ortigues
L'ortiga va ser una de les primeres herbes que de petita vaig saber el seu nom, òbviament, també, n'hi ha que li diuen l'herba dels cecs! (perquè no cal veure-la per sentir com pica). L'ortiga formava...
View ArticleClik here to view.
Bunyols de bacallà
"En tots els pobles on es menja bacallà no hi ha cap plat tan comú com els bunyols d'aquest peix. A finals del segle XIX, mentre el Senat dels EUA debatia una llei sobre la puresa dels aliments, el...
View Article